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コルカノンとは


Vegan Colcannon / Mercury Jane

 

コルカノン、又はコルキャノンはジャガイモをマッシュポテトにし、キャベツ、ベーコンを合わせ、

ミルクを加え、バターや塩で味付けした伝統料理の一つです。 

 

コルカノンの作り方


Colcannon / VegaTeam

 

【材料】

 

 じゃがいも:3~4個

キャベツ:2~3枚

※ケールでもOK

ベーコン:5枚

牛乳:200cc(約1カップ)

バター:30g

塩コショウ:少々

 

 

 

【作り方】

 

1、ゆでたジャガイモをつぶす。

キャベツはベーコンはそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

 

2、ベーコンをフライパンでカリカリに焼いて、別の皿においておく。

フライパンに牛乳をいれ、温めながらバターをいれ溶かす。

 

3、2にマッシュポテト、キャベツを混ぜて、塩コショウをして味を整えます。

水分を飛ばしましょう。最後にベーコンを入れます。

 

 

チーズやパセリなどを合わせtも楽しめる料理です。

簡単なのでお試し下さい☆

 

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