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デビルド・エッグとは


Mmm...deviled eggs with crab dip / jeffreyw

 

デビルドエッグは「悪魔のたまご」(Deviled egg)と呼ばれるパーティー料理です。

悪魔はデビルドのデビルからきていると思われがちですが、

その由来は、スパイシーな味からきています。

 

辛い成分(ホットな成分)が入ったもの(特にマスタード)や、熱い揚げ物のことを指します。

1786年にdevilという単語が食品に使われ始めたと言われています。

 

悪魔という名前がつくと罪深く美味しいとか、非常にひどい食べ物を連想させますが、

今日ではスパイシーな料理として適用されます。

他にもホットということから、熱い揚げ物の意味で使われることもあります。

 

決して見た目は悪魔的な料理を想像させるものではありません。

むしろ美味しそうです☆

デビルド・エッグの作り方


deviled. / dennis

 

【材料】

 

卵:6個

マヨネーズ:お好みで

マスタード:お好みで

赤いパプリカ:細かくきっておく

パセリ:お好みで

 

 

【作り方】

 

1、卵を固茹でにします。

黄身が真ん中にくるようにゆでてる過程でたまに動かしましょう。

 

2、ゆで卵を半分に切ります。

黄身をくり抜いて、マスタードやマヨネーズと合わせます。

 

3、白身に黄身を戻します。

この時ホイップクリームの絞り袋などで綺麗に

盛り付けるとパーティーっぽくなります。

 

4、色どりにパプリカ、パセリを上にまぶします。

 

 

 

ガーリックパウダーやオニオンパウダー、レモン汁、黒胡椒など

スパイシーなものをふりかけて味を楽しんでください☆

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